⭐️希少2008！⭐️バックヴィンテージ⭐️ ドメーヌ ドゥ バロナーク

ワインセラー保存

種類···赤
産地···フランス
年表記···2008年
一本あたりの容量···750ml
アルコール度数···14.5%

葡萄品種: マルベック, グルナッシュ, カベルネ・ソーヴィニヨン, カベルネ・フラン, メルロー

テイスティングノート： 印象的で深みがあり、濃くほとんどブラックルビー色をし、縁は若々しい紫色の色調を持つ。強調され芳香の強いノーズは、ほとんど花の様でバニラ、プラム、スパイスのニュアンスを持ち、ワインがグラスの中で開いてくると、トーストの含みが出てくる。フルボディ、豊かで熟した果実味のしっかりとした核を持ち、がっしりとして融和したタンニンに支えられ、きれいにバランスが取れた酸味により全てが抑えられており、このワインを高め、フレッシュさを保持している。この力強さと組成にも関わらず、ある種の魅力とエレガンスを維持しており、これはほとんど豊満な余韻の長い後味までしっかりと続き、この若さにも関わらず、このワインを楽しみ易いものにしている。
このワインの名前は、最も有名なボルドーのワインメーカーとそのラングドックのパートナーの融合である。
地中海地域でよく見られる3つの品種とボルドーの有名な3大品種が使用された6品種のブレンド。全て良く知られた協同組合ヴィニュロン・デュ・スュール・ダルクの40の生産者/メンバーにより、70エーカーの畑で栽培されている。

ワイン醸造
葡萄はシャトー・ムートン・ロートシルト、オーパス・ワン、アルマヴィーヴァと全く同様に、12キロの小さなバスケットに手作業で摘み取られる。そして醸造過程と樽熟成においても同じケアがなされている。

赤ワインの醸造:
醸造タンクより高い所で行われるので、葡萄はタンクへ重力によって送り込むことができ、果実を破ることなく保持することができる。
アルコール発酵は約30℃で8日間行われる。その後、マセラシオンは葡萄の品種により2～4週間行われる。
マロラティック発酵後、ワインは新樽（ヴィンテージにより25～50％）と1～3年使用した樽で12ヶ月熟成される。

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