赤米+緑米セット 5kg×2 令和5年産 家庭栽培 無農薬 わけあり

令和5年収穫の赤米5kg、緑米5kgのセットです。
別々で食べても、ブレンドしても良いと思います。
※緑米は未成熟による緑色ではなく、種皮に葉緑素を含んだ品種です。

神奈川県の自然豊かな土地にて、家庭栽培で米を作っています。
農薬や化学肥料は使用せず、EMや米糠ぼかしなどの栄養を与え育てました。
収穫後は天日干しで味を熟成させ、籾摺りは米農家様に機械をお借りして行いました。
白米に少量混ぜて炊くと、プチプチ・もちもちした食感が加わり、風味もよく美味しいです。
今年は栄養豊かな古代米がたくさん収穫できたため、こちらで出品させていただいております。

▪︎赤米について
赤米は種皮にタンニン系の赤色素(ポリフェノールの一種)を含んでおり、抗酸化作用を有しています。
また食物繊維やビタミンB群、カルシウムやマグネシウムも豊富に含まれています。

▪︎緑米について
緑米は種皮に葉緑素(クロロフィル)を含んでいます。赤米などと同じく、非常に古い起源のお米と言われています。
他の有色米と比べて流通があまり見られず、希少な品種だと思われます。
黒米や赤米に比べると、炊いた時の発色は控えめですが栄養価での遜色はないと言われ、逆にしっかり色が付いたご飯が苦手な方にも雑穀の栄養が取り入れやすい面があるようです。

▪︎ご留意ください
下記考慮して、訳あり品としてお安めに価格設定しております。無農薬の家庭栽培品となりますので、ご理解いただける方にご検討いただけますと幸いです。
・同じ籾摺り機を使用した関係で、若干緑米・赤米・黒もち米等の別品種が混ざっています。
・割れ米・欠け米・変色米が含まれています。食べても害はありませんが、気になる方はご注意ください。
・異物はできる限り取り除いておりますが、まれに籾殻が含まれている場合がございます。こちらは水に浮きますので、お米を洗う際に掬って取り除くことができます。なお、石の混入は確認しておりません。

▪︎包装・配送について
ジッパー付ビニールバッグにお入れします。
配送はダンボールのケースに入れて、ゆうパケットポストでお送りします。

名称：玄米
収穫：令和5年
玄米調整日：令和5年11月12日

#赤米緑米セット

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