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木桶仕込み 無添加 味噌 5kg みそ 味噌 木桶 無農薬 保存食
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2023年の2月に仕込んだ味噌がようやく出来上がりました
（10ヵ月ほど寝かせた味噌になります）
5kgの価格です
（増量可能です、ご希望の方はコメント
お願いいたします）
木桶に仕込みじっくり寝かせつやつやの味噌に仕上がりました
無農薬自家栽培の大豆を贅沢に使いました
麹は自然栽培米の米麹、塩は天日海塩を使いました
今年は味噌の間に昆布をさしこみ旨味を味噌になじませています
そのため、味噌の中に昆布の一部が混じることがあります
味噌蓋は天然の笹の葉を敷き詰めました
BPA BPSフリーにこだわりプラスチック製の漬けダルや押し蓋は使用しません
酒精などアルコールは一切添加しておらず、生きている味噌です
発酵をつづけますので、冷暗所か冷蔵庫保存をお願いいたします
木桶で仕込んだ味噌は、プラスチック樽などで仕込んだ味噌と違い風味や香りがたち、味噌汁にする時も本当においしいお味噌汁になります
大豆の浸水、蒸かし、豆つぶし、、、
全て手作業で仕込んでおりますので
豆が潰れきらずに粒のままのこっている
部分もあります
無農薬
無施肥
無添加
無化調
発酵
手前味噌
みそ
味噌
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